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羊奶成为新宠

羊奶成为新宠

发布日期:2019-10-25 10:17 来源:http://www.wanbeicong.com 点击:

羊奶在国际界被称为“奶中之王”,羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收。

长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为养生的营养佳品欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。

专家建议:患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴幼儿更适宜饮用。

 


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 历史中记载的羊奶

《本草纲目》258页中记载:“羊乳甘温无毒,可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺;治消渴、疗虚劳;利皮肤、润毛发;和小肠、利大肠”。


《食疗本草》(明·姚可成著)记述:“羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。和脂作羹,补肾虚,利大肠”。


《食医心鉴》(唐·咎殷撰,约成书于9世纪中期。)记载:“益肾气,强阳道,对体虚之人,无论何种病症皆宜,即使健康之人,服之亦可增加体质”。


《魏书》王琚传记载“常饮羊乳,色如处子。


《饮膳正要》中说,羊头可治骨痨、脑热、头眩;羊心可治忧恚膈气;羊肝可治性冷、肝气虚热;羊血可治妇女中风、血虚;羊肾可补肾虚、益精髓;羊骨可治虚劳、寒中、羸瘦;羊髓可治男女伤中,阴气不足,利血脉、益经气;羊酪可治消渴,补虚乏。

 

中国著名中医

大国医陈文伯推荐大家喝羊奶



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 羊奶食疗价值


一、山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高,其中约25%为水溶性低级脂肪酸,是能量的快速来源,不会造成脂肪堆积;


二、蛋白质中不含难消化的过敏源α-S1酪蛋白,不产生过敏;


三、羊奶中含丰富的核酸,可促进新陈代谢,减少黑色素生成,使皮肤白净细腻;


四、羊奶中含有独特的EGF生长因子,EGF生长因子能快速修补老化的皮肤细胞,增强皮肤的自我修护能力,使肌肤健康白皙光嫩;


五、羊奶中超氧化物歧化酶(SOD)丰富,它是体内主要的自由基清除剂,具有护肤消炎抗衰老的作用;


六、羊奶中的免疫球蛋白含量很高;


七、羊乳中维生素C、维生素E,镁非常丰富,维生素C能促进胶原蛋白的合成,使肌肤光嫩有弹性,镁也是缓解压力不可缺少的物质,VE可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化,延迟皮肤的衰老。现代人面对紧张的工作、沉重的压力,每天喝杯羊奶,可帮助舒缓精神压力,使思想与身体得到休养生息的机会;


八、羊奶含有生物活性因子“环磷腺苷”,“三磷酸腺苷”和EGF”生长因子,这些因子在体内具有多种调节功能,“环磷腺苷”是科学界公认的防癌抗癌因子,它能使人体新陈代谢维持平衡,能增加血清蛋白和白蛋白的含量,增加人体的抗病力;可改善心肌营养,软化血管,对改善防治动脉硬化,高血压具有非常有效的功效。



  宝宝喝羊奶的好处


01

促消化

牛奶为酸性而羊奶偏弱碱性,羊奶脂肪球特别细小,是牛奶的1/3,营养成份吸收快,消化时间短,对肠胃有改善作用。吸收率可以达到97%——98%。

 

02

防过敏

羊奶的蛋白质中不含难消化的过敏源α-S1酪蛋白,不会令婴儿产生过敏现象。

 

03

能补钙

羊奶中钙含量是牛奶的1.3倍,对发育中的婴儿骨骼及牙齿的生长有明显的帮助作用。

 

04

更接近母乳

羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40(人乳)。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近,适合接替母乳。


05

促进肠胃吸收

羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%,脂肪球直径2微米左右,牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸,低挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右。羊奶脂肪球直径小,使婴儿容易消化吸收。

 

06

增强抵抗力

羊奶中的免疫球蛋白含量很高,可以增强婴儿抵抗力。

 

07

不易上火

与牛奶相比,羊奶不易上火,因为羊奶的分子结构比牛奶的要小,不会给婴儿肠胃造成负担,保证消化系统正常运转。

 

08

促进脑部发育

羊奶中含大量的B族维生素,充足的B族维生素是脑组织正常维持功能的先决条件,可以促进婴儿大脑发育及智力的发展。

 

09

防止肥胖

羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高,其中约25%为水溶性低挥发性脂肪酸,是能量的快速来源,不会造成婴儿的早期肥胖现象出现。

 

10

防治腹泻

羊奶中的上表皮细胞生长因子(EGF),可修复胃肠道及呼吸道粘膜,防止婴儿腹泻。


乳业专家宋亮:羊奶粉是资源稀缺型产品

 

 羊奶资源稀缺

乳业专家宋亮:“羊奶粉是资源稀缺型产品,是高端品质奶粉。”


羊奶粉的主要原料之一是羊乳清粉,它是羊奶发酵制作奶酪时的副产品,国人并没有吃奶酪的习惯,所以大部分羊乳清粉只能依赖进口。此外,即使是陕西这样的羊奶大省,尚未形成奶山羊的规模化养殖,使得中国的羊奶资源十分稀缺。


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